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PASTELITOS DE PATATAS Y CHOCOLATE
- Mientras precalentamos el horno a 180º, preparamos los moldes individuales untándolos de mantequilla y harina.
- Pelamos, lavamos y rallamos las patatas.
- En la batidora juntamos los dos tipos de azúcar y la mantequilla. Cuando al batirlo comience a tener color blanco, añadimos a la mezcla la leche, los dos huevos y las especias.
- Continuamos batiendo hasta que se cree una masa uniforme con todos los ingredientes bien integrados.
- En otro recipiente ponemos la harina junto con las almendras molidas, la levadura y dos cucharadas de cacao en polvo. Mezclamos bien todo y lo juntamos con la otra mezcla.
- Volvemos a batir bien todo y, por último, echamos el chocolate derretido y, ahora sí, la patata rallada. Mezclamos todo una última vez.
- Ponemos la masa en los moldes y los horneamos durante 30 minutos. Tras este tiempo, los dejamos enfriar.